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本文目录
主料 ：酸菜200克 、鱼块350克
辅料 ：油适量 、做法盐适量 、炖草的做大全豆瓣酱半勺 、鱼鱼鱼姜适量 、常炖草鱼蒜适量 、家常家常葱适量 、做法鸡精半勺
做法 ：
1 、准备清洗干净的酸菜和鱼块
2 、起锅热油 ，放花椒 ，姜蒜和辣椒酱炒香
3 、加入酸菜
4 、翻炒一下
5 、加一碗水煮开
6、加入鱼块
7 、炖煮10分钟
8 、加盐和鸡精调味即可
芹菜100g
辅料
调和油适量食盐适量姜适量柿子椒适量
步骤1
芹菜洗净切成段
步骤2
草鱼洗净剁成块 ，用盐和姜腌20分钟
步骤3
热油锅 ，放入鱼块煎
步骤4
两面都煎变色后就放适量清水煮
步骤5
放入芹菜和剁椒同煮
步骤6
煮开后放少许盐调味
步骤7
起锅
步骤1
排骨焯水后放入锅中加入葱姜大料小火煮汤
步骤2
草鱼肉剁成小块 ，表面沥干水分，沾满淀粉
步骤3
放入油锅中 ，将鱼肉炸至金黄
步骤4
将草鱼肉摆放在升降盘中 ，因为鱼肉煮过会容易碎 ，所以位置要事先摆放好 ，然后降回升降盘
步骤5
将3勺酱油 ，2勺糖 ，2勺米醋 ，一勺料酒 ，半勺老抽调成汁
步骤6
将汤汁倒入到锅中，继续煮
步骤7
煮至草鱼肉上色后 ，就可以放入喜欢的蔬菜了
好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)